こんにちは、発達が遅い１児を育てている母のNobukoです。
お家時間が増え、甘いもの好きな私はいろんなお菓子屋さんのクッキーを
お取り寄せして食べていました。
そのうち「自分でも作れないかな」と思い始め
ちょうど「母の日」が迫っている頃だったので、「そうだ、今年の母の日はクッキー缶を贈ろう」と決心。
お菓子作り経験者ではありますが、クッキー缶を作るのはほぼ初めて。
初心者でもクッキー缶作りができるよう記事を書いたのでぜひ最後までご覧ください。
このページでわかること
・お菓子作り初心者でも作れるクッキー缶レシピ本の紹介
・クッキー缶を作って実際に詰めていく様子（写真付き）
・クッキー缶の贈り方
初心者でも安心して作れるクッキー缶のレシピ本を発見
クッキーは作ったことがあるものの、クッキーを缶に詰めるとなると話は別。
詰め方など、もろもろわからないのでクッキー缶の作り方の本がないかどうか検索にかけました。
そうしたらまさに私が求めていた本のタイトルが・・・！
ポチップ
レシピ本の裏表紙もデザインが違い、可愛いです。
○アイスボックスクッキー
- アイスボックスクッキー、型抜きクッキー、絞り出しクッキーの３種類が基本。
- クッキー缶のバリエーションは３２種類
- １０１品のクッキーが作れる
- アイスボックスクッキー、型抜きクッキー、絞り出しクッキーの基本の作り方の動画付き
- 絞り出しクッキー（バラ型・サークル型）、ラングドシャのガイドライン付き
- 絞り出しクッキー（スクエア型）のガイドライン付き
クッキー缶を作るまでのプロセス
本のクッキーレシピを載せたいところですが著作権上それはできないので
ここからはレシピ本を元にクッキーを作るまでのプロセスを考えてみたいと思います。
実際に作る前に、作業工程を考えるのはとても大事なこと。
ここがしっかりしていると作業がスムーズにすすみ、結果的に美味しいものが作れます。
ご紹介した本がなくても、お手持ちのレシピなどを元に一緒に考えられます。
A4サイズに対して２/3はクッキー缶の写真が大きく載っているのでとてもわかりやすいです。
季節に合わせたクッキー缶（春夏秋冬）、イベント向けのクッキー缶（クリスマスなど）
クッキー缶にそれぞれテーマが掲げられているので
自分の目的にあったクッキー缶が見つかると思います。
Nobuko私は「お正月クッキー缶」型抜きクッキー、アイスボックスクッキー、スノーボール、クロッカンで構成されているクッキー缶を選びました。
初心者さん用に、一つの生地だけで作れるクッキー缶や
基本のクッキー作りに慣れた方はバリエーション豊富なレシピが満載なので
上級者向けの色とりどりなクッキー缶もこれ一冊で作れそうです。
材料について
クッキーの基本の材料
- 薄力粉
- バター
- 砂糖
- 卵
以上４つの材料で構成されてされています。
もっとクッキーを美味しくするためのプラスアルファの材料
- アーモンドパウダー
- バニラビーンズペースト
以上２点を加えるレシピで構成されているのが印象的でした。
特にアーモンドパウダーは食感も変化し、入れるか入れないかで格段に味の差が出ます。
どちらも材料の値段が高めですがぜひ手に入れて欲しいです。
道具について
クッキー作りに欠かせない道具を本では初心者でもわかりやすいよう
１つ１つ丁寧に紹介されていました。
- ボール
- ゴムベラ
- 綿棒
- オーブンシートなど
以上最低でも４点あればクッキー作れなくはないかと思います。
型抜きクッキーならクッキー型
絞り出しクッキーなら絞り袋と口金は必須な道具で、あったほうが便利です。
容器について
本ではお菓子材料店「Cotta(コッタ）」で取り扱っているクッキー缶（長方形・正方形・丸型・細長い型）が
使われていたので
Cottaプレーン缶角９６L（124×124×H52mm)正方形缶を購入しました。
こちらの正方形の缶には直径４cmのアイスボックスクッキーが３６枚入ります！
Cotta(コッタ）は私もお菓子作りの際よく利用するお菓子の材料店で店舗はなく、ネット通販のみやっています。
お菓子作りに欠かせない材料や道具はもちろんCotta(コッタ）オリジナル商品や
お菓子作りのキットなども販売。
Nobuko期間限定のセールもあるのでついつい購入してしまいます。
そのほかお菓子の材料が買える有名所として「富澤商店」があります。
こちらもよく利用させてもらっていて、「Cotta(コッタ）」とは違い店舗も展開しているので
実際に店舗に行き購入もします。
ネット通販もしています！
生地を作り、クッキーを焼いて、缶に詰めるまでと時間がかかります。
１日の中で作業に費やせる時間が長ければ、１日、２日で作れると思いますが
それだと大変なので
- 前日にクッキー生地を作る
- クッキーを焼く
- 缶に詰める
といったプロセスで３日間ほど作業時間を見込んでおくと良いと作りながら思いました。
ありがたいことにレシピ本のクッキー生地は
３日間冷蔵保存可能です。
特に時間がかかるのは生地を寝かせることで、
クッキー生地は一晩寝かせるだけで生地がなじみ断然美味しくなります。
私が選んだクッキー缶のクッキーは全部で４種類。１つを除いて３種類は寝かす生地でした。
Nobuko私の場合、子育て中のため１日の中で自由時間は２〜３時間程度。
子供が寝た隙を狙って作りました。
区切り区切りの作業で１週間かかりました。
以上を踏まえ、スケジュールを以下の条件で立ててみました。
「お正月クッキー」Cottaプレーン缶角９６L（124×124×H52mm)正方形缶の内容
- 型抜きクッキー きな粉（直径3.5cm)菊型１６枚
- アイスボックスクッキー（直径3.5cm)そばの実１２枚
- スノーボール 和三盆１２個
- クロッカン抹茶１６個
１日目 生地仕込み①（計量、下準備）
２日目 生地仕込み②
３日目 焼成①（クッキーを焼く）きな粉の型抜きクッキー
４日目 焼成② そばの実アイスボックスクッキー
５日目 焼成③ 和三盆のスノーボール
６日目 焼成④ 抹茶のクロッカン
７日目 できたクッキーを缶に詰める。
作ったクッキーを缶に詰めていく（写真あり）
１、缶に合わせて切ったクッキングペーパーとドライシート（乾燥剤）をしく。
クッキーは湿気に弱いので乾燥剤は入れたほうが良いです。
缶の形に合わせクッキングシートを切ります。その時、左右どちらかの端を少し長く残しておきます。
クッキーを詰め終わったらシール留めするためです。
こちらをクリックするとシールをとめてる写真がみれます。
２、クッキーを詰めていく
私は缶４つ分作りたかったのでレシピ量２倍で作りました。
予定数よりもはるかにたくさんでき、プラス２缶は詰められたかもしれません。
クッキー缶を詰めるポイントは2つあります。
レシピ通りに決められたサイズで作ること
特に型抜きクッキーは生地の厚さが均一でないと、上に重ねていく時枚数にバラつきが出てしまいます。
端から順に詰めること
正面を上にして重ねるもの（①桜型の型抜きクッキー きな粉）を最初に詰めていき
空いたスペースに縦に詰める（②アイスボックスクッキー そばの実）
クロッカンなど小さいアイテムは最後に入れ、バランスをみます。（菜箸などを使うと詰めやすい）
３、クッキー詰めおわり
アイスボックスクッキーは、1缶分枚数足らなくなったのでスノーボールで埋めました。（写真③左下の缶）
Nobukoたいていのレシピ本のクッキー量は多めにできるのですが、
まれに少なくできてしまうことも。
本番の前に何個できるのか確かめる意味でも予行練習ができると
良いですね。
４、クッキングシートをシールで止める
１００均のシールは粘着力が弱くとれてしまうので、下にマスキングテープをした上からシールを貼りました。
できたものを郵送する場合は蓋を閉め、崩れを防ぐためテープで固定したほうが良いです。
私は専用のシールがなかったため、セロテープで代用。
５、リボンで飾りつけ、完成。
リボンは１００均で購入しました。
缶とリボンの色合いがいい感じになり満足しています。
リボンの綺麗な結び方はクラシル クッキー缶のラッピングを参考にさせていただきました。
ギフトで送る場合は１００均の箱が便利
クッキー缶の中には緩衝材を入れていないので、クッキーが割れないように隙間なく詰めています。
そのまま紙袋や包装紙に包んで送っても問題ないかと思いましたが
１００均で売られているクッキー缶が入りそうなサイズの箱を探し、その箱の中にクッキー缶を入れました。
箱は磁石でピチッと止まるような頑丈な箱だったので破損の心配も軽減。
クッキー缶は正方形、箱は長方形で隙間ができたので
隙間にパウンドケーキ２切れと、メッセージカードを入れました。
箱の上からさらに包装紙で包み、郵便局に出向き「ゆうパック」で送りました。
Nobuko次回ゆうパックで同じ住所へ送る際、「ご依頼主控」を持っていくと
「同一宛先割引」になるので便利！
ちなみに６０サイズ６０円の割引でした。
持ち込み割引は１２０円。
レシピ本の中には身近なものでできるラッピングの方法も載っているので参考になります。
まとめ
レシピ本は作るのが前提ですが、ページをパラパラながめているだけでも楽しい。
クッキーの種類が豊富で、どれを作ろうか本当に迷います。
自分で食べるもよし、相手に送るのもよしでクッキー缶はギフトにもってこいです。
母の日ギフト郵送した結果、とても喜ばれました！
缶に入るクッキーの量も多いので、食べ応えもありました。
メッセージカードを入れることで、感謝に気持ちもグッと伝わります。
お菓子作り初心者の方は、クッキー１種類から初め、どんどんいろんな味に挑戦できるとまた楽しいです。
私もまた作ってみようと思います。
追記：このブログを読んだ旦那さんに指摘されたのですが、母親は４人いるわけではありません。
旦那さんと私の母親に１缶ずつ、残りの２つは姉と友達に送りました。
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